Cách Làm Thịt Kho Trứng Cút Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
Thịt kho trứng cút là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt heo mềm, trứng cút bùi bùi và nước kho sánh mịn tạo nên một món ăn khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món ăn chuẩn vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách bảo quản để món ăn luôn tươi ngon.
Từ A – Z cách làm thịt kho tàu trứng cút
Đầu tiên, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt kho tàu trứng cút căn bản mà ai cũng có thể làm được. Cụ thể như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt kho trứng cút, chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tốt nhất. Danh sách cần thiết gồm có:
- Thịt ba chỉ (ba rọi): 500g, nên chọn loại có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối để thịt không bị khô.
- Trứng cút: 20 quả, có thể dùng trứng cút tươi hoặc đóng hộp tùy sở thích.
- Nước dừa tươi: chuẩn bị khoảng 1 lít, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên.
- Hành tím: 3 củ hoặc nhiều hơn cũng được, băm nhuyễn để ướp thịt.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, ớt (nếu thích cay).
- Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít hành lá để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.
Các chế biến thịt kho tàu trứng cút
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu chế biến món thịt kho trứng cút. Đầu tiên, thịt ba chỉ cần được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Tiếp theo, ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Trong lúc chờ thịt thấm, bạn luộc trứng cút. Đun sôi một nồi nước, thả trứng cút vào luộc trong 5-7 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Cuối cùng, bóc sạch vỏ trứng cút rồi để riêng sang nơi khác.
Thành phẩm & thưởng thức
Khi thịt đã thấm gia vị, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt vào xào săn. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Thả trứng cút đã bóc vỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Kho thịt trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại. Thành phẩm món thịt kho trứng cút sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm, trứng cút thấm vị, nước kho đậm đà. Dọn món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức cùng cơm trắng.
Nấu món thịt kho trứng cút nước dừa
Món thịt kho trứng cút nước dừa không khác nhiều phiên bản trước đó, nhưng nước dừa là nhân tố tạo nên sự khác biệt. Cụ thể theo kinh nghiệm của Cuộc sống vẫn tươi đẹp như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như trên, nhưng có thể tăng lượng nước dừa tươi lên 1,5 lít để món ăn có vị ngọt thanh hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít tỏi băm để tăng hương thơm.
Cách làm chi tiết dễ thực hiện
Quy trình làm món thịt kho trứng cút nước dừa cũng tương tự. Sau khi ướp thịt và luộc trứng cút, bạn xào thịt với tỏi băm cho thơm, sau đó đổ nước dừa vào kho. Điểm khác biệt là bạn có thể thêm một ít nước màu (nước đường thắng) để món ăn có màu sắc đẹp hơn. Kho lửa nhỏ trong 2 giờ để thịt và trứng cút thấm đều vị ngọt của nước dừa.
Thành phẩm & thưởng thức
Món ăn có hương vị ngọt thanh, béo nhẹ, rất hợp để ăn cùng cơm nóng. Thịt mềm, trứng cút bùi, nước kho sánh mịn là những điểm nhấn của món ăn này. Bạn có thể thêm một ít ớt tươi nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ.
Mách bạn mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để món ăn chuẩn vị, người nấu cần biết cách chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon. Cùng tham khảo nội dung bên dưới nhé!
Cách chọn mua thịt ba chỉ
Để món thịt kho trứng cút đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần biết cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon. Nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ trắng, không có mùi hôi. Khi ấn vào thịt, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước thì đó là thịt tươi.
Cách chọn trứng cút
Trứng cút tươi thường có vỏ cứng, không bị nứt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách thả trứng vào nước, nếu trứng chìm xuống đáy thì là trứng tươi. Ngoài ra, nếu dùng trứng cút đóng hộp, hãy kiểm tra hạn sử dụng và chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín.
Lưu ý nhỏ khi làm món trứng cút kho thịt
Khi làm món thịt kho trứng cút, bạn cần lưu ý một số điểm để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo. Đầu tiên, không nên kho lửa quá to vì sẽ làm thịt bị khô và nước kho dễ cạn. Thứ hai, trong quá trình kho, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước kho trong và đẹp mắt hơn. Cuối cùng, nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể thêm ớt vào giai đoạn cuối để ớt không bị nồng.
Cách bảo quản món ăn để giữ hương vị
Thông thường, chúng ta sẽ có 2 cách bảo quản như sau:
Bảo quản ở điều kiện bình thường
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản thịt kho trứng cút trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được 2-3 ngày.
Bảo quản trong tủ lạnh
Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên chia món ăn thành từng phần nhỏ để dễ sử dụng. Trước khi ăn, hâm nóng lại để món ăn giữ được hương vị thơm ngon.
Kết bài
Thong qua cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thịt kho trứng cút để chiêu đãi gia đình. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để làm ra món ăn chuẩn vị, đậm đà. Chúc bạn thành công từ lần đầu tiên và có những bữa cơm thật ngon miệng!
